Dans ma cuisine il y a … [Livres de Recettes]

En début d’année je vous parlais ICI de mon envie de réduire nos déchets.
Et c’est chose faite, il y a eu beaucoup de changement dans notre consommation quotidienne, mais ça, ce sera le thème d’un prochain article !

J’ai envie surtout de te parler de nos découvertes en matière de repas, de goûters surtout car je suis une piètre cuisinière du salé (surtout parce que je suis moins motivée), mais j’adore préparer du sucré (c’est surement dû à mon côté gourmande).
Car dans ma mission Zéro Déchet, je me suis lancée le Défi du « 0 goûters industriels« . Et pour l’instant je suis plutôt satisfaite, car j’ai réalisé pas mal de goûter 100% maison.

Et c’est pour moi l’occasion de vous présenter une Maison d’Édition que j’ai découvert et quelques uns de leurs ouvrages, qui sont dans ma bibliothèque culinaire.
Ce sont quelques livres de chez Terre Vivante

Un premier livre, celui avec lequel j’ai découvert Terre Vivante :

« Cuisiner Sans Lait »
de Marie Chioca

Idéal pour ceux qui souhaitent supprimer le lait de vache de leur alimentation, ceux qui sont intolérants.

3 pictogrammes pour rapidement trouver LA recette que l’on veut, SANS GLUTEN, SANS ŒUF, VÉGÉTALIEN.
Je recommande cette ouvrage à mes lecteurs vegans, il y a des classiques comme les cookies, béchamel, chantilly et cela sans aucun ingrédient d’origine animale ! Et même des recettes de faux-mage !
Des recettes simples (pour lesquelles il faut tout de même avoir pas mal d’ingrédients sous le coude je ne vous le cache pas), expliquées très clairement.
Beaucoup d’ingrédients se trouvent en magasins Bio, ou sur internent et même parfois en grande surface 😉 Ici je me fourni chez Biocoop mais je suis sûre qu’il y a aussi par chez vous un magasin pour vous ravitailler !

2 recettes que j’ai testé : Moelleux à l’huile d’olive et au citron (p.173)
Pain de petit épeautre aux fruits secs (p.33)

« Je prépare mes repas à l’avance
50 mélanges secs à réhydrater »

d’Amandine Geers & Olivier Degorce

Tout le monde connait désormais le Kit SOS Cookies, ce bocal en verre que l’on offre ou stocke dans son placard, et qui regroupe tous les ingrédients pour faire des cookies en un clin d’oeil (en ajoutant un oeuf et du lait/du beurre) !

Et bien là c’est exactement le même concept, mais avec des recettes de tous les jours, pour des entrées, des plats, des desserts !

J’adore, j’adore le concept et moi qui suis à fond dans les bocaux en ce moment, au moins je sais comment les utiliser !

Des recettes bios, équilibrées, présentées simplement, voilà pourquoi j’aime les éditions Terre Vivante, car elles sont claires et précises.

2 recettes qui me plaisent beaucoup (pas testées car il me manque des ingrédients) :
Taboulé tomate, menthe et raisin (p.46)
Barres aux graines de chanvre (p.98)

« Gâteaux et douceurs à IG bas »

de Marie Chioca

Le titre veut tout dire. Voilà comment manger de délicieux gâteaux tout en faisant attention à sa ligne !
Un guide explicatif pour remplacer des éléments classiques d’un gâteau par des produits bios et surtout légers. Et des recettes pour concocter des douceurs délicieux et épater nos invités !

Avec ce livre j’ai découvert le sucre de bouleau, le gâteau au tofu, les différentes utilisations des différentes farines …

2 recettes que j’ai aimé faire : Cookies « spéculoos » aux pépites de chocolat noir (p.44)
Quatre-quarts au petit suisse (p.32)

Il ne faut pas hésiter à changer d’ingrédient (ex. farine) s’il vous manque quelque chose.

Voilà 3 jolis livres qui ont officiellement rejoint ma bibliothèque culinaire !
Et j’adore Terre Vivante, pendant mes vacances je suis d’ailleurs tombée sur d’autres ouvrages dans des boutiques, des ouvrages très intéressants, comme Je fabrique mes Cosmétiques et Je fabrique mes produits ménagers !

Et vous, connaissiez vous cette Édition ? Vous cuisinez bio ?

 

Merci Terre Vivante pour les livres,